±³°ú¸ñ°³¿ä

Ȩ  HOME > ±³°ú°úÁ¤ > ±³°ú¸ñ°³¿ä

´Ùµµ (Tea Ritual)
´Ù¹®È­¿Í ´Ùµµ½Ç±âÀÇ ¿¬¼ö¸¦ ÅëÇÏ¿© Â÷¸¦ ¸¶½Ã´Â ¸Ú°ú ´õºÒ¾î Àΰ£ÀÇ Á¤¼­»ýȰÀÇ Á¤È­¸¦ °íÃë½ÃÅ´°ú µ¿½Ã¿¡ ÀüÅ빮ȭÀÇ ÀÌÇØ¿Í Àü¼ö¸¦ µµ¸ðÇÑ´Ù.
Àμº°úÁ÷¾÷À±¸®(¡Ü Personality & Vocational Ethics)

Á¦°úÁ¦»§¿¡ °üÇÑ Àü¹®¼º, Á÷¾÷ ¼Ò¸íÀǽÄ, »çȸÀû Ã¥ÀÓ ¹× Àΰ£¾ÖÀÇ ÇÔ¾çÀ» ÅëÇØ ÀμºÀ» Ű¿ì°í, Àü¹®±â¼úÀÎÀ¸·Î¼­ °®Ãß¾î¾ß ÇÒ ¹Ù¶÷Á÷ÇÑ Á÷¾÷À±¸®¿¡ °üÇÏ¿© ÇнÀÇÑ´Ù.

Á¦°úÁ¦»§ÇÐ(Baking Science & Technology)
Á¦°úÁ¦»§½Ã¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ÇʼöÀûÀÎ ÀÌ·ÐÀ» ÁÖÁö½ÃÅ´À¸·Î½á ǰÁú°³¼±°ú ½ÅÁ¦Ç° °³¹ß´É·ÂÀ» Çâ »ó½ÃŲ´Ù.
Á¦°úÁ¦»§Àç·áÇÐ(Baking Materials)
Á¦°úÁ¦»§½Ã ÇÊ¿äÇÑ °¢Á¾ Á¦°úÁ¦»§ Àç·áµéÀÇ Æ¯¼º°ú °¡°ø ½Ã¿¡ ³ªÅ¸³ª´Â ¹°¸®È­ÇÐÀû º¯È­ ¸¦ Á¤È®È÷ ÀνĽÃÄÑ ¿Ã¹Ù¸¥ Àç·áÀÇ ¼±ÅÃÀÌ °¡´ÉÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.
¿µ¾çÇÐ(Nutrition)
½ÄǰÀÇ °¢ ±¸¼º¼ººÐ¿¡ ´ëÇÑ Á¤È®ÇÑ ÀÌÇØ¿Í ÇÔ²² À̵éÀÇ ÀÎü ³»¿¡¼­ÀÇ ¿©·¯ ´ë»ç°úÁ¤À» ÁÖÁö½ÃÅ´À¸·Î½á ½Äǰ ¹× ¿µ¾ç¿¡ °üÇÑ Æø³ÐÀº Áö½ÄÀ» °®µµ·Ï ÇÑ´Ù.
½ÄǰÀ§»ýÇÐ ¹× HACCP(Food Hygienics & HACCP)
½Äǰ¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â °¢Á¾ È­ÇмººÐµéÀÇ Æ¯¼ºÀ» ÀÌÇØ½Ã۰í ,À̰͵éÀÌ Á¦°úÁ¦»§ ¹× Á¶¸® °¡°ø ¶Ç´Â ÀúÀåÁß¿¡ ¾ß±â ÇÒ¼ö ÀÖ´Â °¢Á¾ È­ÇйÝÀÀ¿¡ ±âÀÎÇÏ ¼ººÐ º¯È­ÀÇ °³³äÀ» ÁÖÁö½ÃŲ´Ù.
ÆÄƼ½º¸® ±âÃʰúÁ¤(Basic Patisserie)
±âº»Á¦°ú¹ÝÁ×À» ¼÷ÁöÇϰí Á¦Á¶°úÁ¤À» ÆÄ¾ÇÇÏ¿© ±âº» ÄÉÀÌÅ©·ù¸¦ Á¦Á¶ÇÏ°í ¹Ð¾î Æì±â µîÀ» ÀÍÇô ÆÛÇÁÅ×À̽ºÆ®¸® ¹× ÆÄÀÌ·ù¸¦ Á¦Á¶ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÏ¿© ÀÀ¿ëÁ¦Ç°À» ¸¸µé ¼ö ÀÖ°Ô ÇÑ´Ù.
¿¡ÄÚÇÁƼǪ¸£(Petit Four)
¼ÒÇü ±¸¿ò °úÀÚ¸¦ ¹ÝÁ× ¹ý¿¡ µû¶ó ¸¸µé ¼ö ÀÖ°Ô Çϰí ÄíŰÀÇ ¼ºÇü ¹ýÀ» ÀÍÈ÷¸ç ÃÊÄÚ¸´À» ÅÛÆÛ¸µÇÏ°í ¸ôµå »ç¿ëÀ» ¿ëÀÌÇÏ°Ô ÇÏ¿© Á¦Ç° Àå½Ä ¹× ¿Ï¼ºµµ¸¦ ³ôÀ̴µ¥ µµ¿òÀÌ µÇ°Ô ÇÑ´Ù.
ÄÉÀÌÅ©µ¥Ä¿·¹À̼Ç(Cake Decoration)
Á¦°úÁ¦Ç°ÀÇ ¿Ï¼ºµµ¸¦ ³ôÀ̱â À§ÇÑ Àå½ÄÀ» ½ÀµæÇÏ´Â °úÁ¤À¸·Î ¾ÆÀ̽Ì, ¹öÅÍÅ©¸²Â¥±â µîÀÇ ±âº»±â¼úÀ» ÀÍÈ÷°í À̸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ¼öÁØ ³ôÀº µ¥ÄÚ·¹ÀÌ¼Ç ±â¹ýÀ» ½ÀµæÇÑ´Ù.
¿¡ÄÚ¶óÀ̽ºÄÉÀÌÅ©µðÀúÆ®(Rice Cake Dessert)
ÇѹÎÁ· °íÀ¯ÀÇ º´°ú·ù¿¡ ´ëÇÑ ÀÚ¿¬Àû, »çȸÀû, ¹®È­Àû ¹è°æÀ» »ìÆìº½°ú µ¿½Ã¿¡ °¢ Á¦Á¶¹ý ¿¡ µû¸¥ °¢Á¾ Àç·á¿Í Á¶¸®°úÁ¤À» ÁÖÁö½ÃÄÑ »§ ¹× °úÀÚ·ù¿ÍÀÇ Á¢¸ñÀ» ¸ð»öÄÉ ÇÑ´Ù.
ÇöÀå½Ç½À(Le Pain Artisan Field Practice)
»çȸ¸ÂÃãÇü Çù¾à¹ÝÀÇ Á¦°úÁ¦»§ °ü·Ã »ê¾÷ü¿¡¼­ÀÇ ÇöÀå ½Ç½ÀÀ» ÅëÇÏ¿© ÇöÀåÀÇÀûÀÀµµ¸¦ ³ôÀÌ°í ½Ç¹«´É·Â Çâ»óÀº ¹°·Ð Ãë¾÷ÀÇ °¡´É¼ºÀ» Àû±Ø ŸÁøÇÑ´Ù.
Ãë¾÷ â¾÷ Áø·ÎÁöµµ (Founder of employment, career guidance )
Á¦°úÁ¦»§ Àü¹®±â¼úÀÎÀ¸·Î Ãë¾÷°ú â¾÷¿¡ °üÇÑ ÇÊ¿äÇÑ Áö½ÄÀ» ÇнÀÇÏ°í °ü·Ã Ãë¾÷ ¹× â¾÷ó¸¦ Á¶»çÇÏ¿© Áø·Î¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ°Ô ÇÑ´Ù.
´ëÀΰü°è´É·Â( Interpersonal skills)
»çȸ±¸Á¶ÀÇ ¹ß´Þ°ú Àΰ£ÀÇ °³ÀÎÁÖÀÇÈ­ ¹× °æÀïÀÇ ¹«ÇÑ ½Ã´ëÀÎ Çö½Ç¿¡¼­ »çȸÀÇ Ã¹¹ßÀ» µðµð´Â »çȸÃʳâ»ýµéÀÌ È¯°æ¿¡ Àß ÀûÀÀÇÏ°í »óÇÏ °£ µ¿±â°£ ¿ø¸¸ÇÑ Àΰ£°ü°è¸¦ À¯ÁöÇϸ鼭 º»ÀÎÀÇ ÁÖ¾îÁø ȯ°æ¿¡¼­ ÃÖ°íÀÇ ´É·ÂÀ» ¹ßÈÖ ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ´ëÀΰü°è¿¡ ´ëÇÑ ±³À°À¸·Î ÀûÀÀ·ÂÀ» ½É¾îÁØ´Ù.
³Ãµ¿»ýÁöÁ¦¹ý(¡Ü Frozen Dough Method)

Á¦»§ ½Ç½À Áß ³Ãµ¿°¡°øÀÇ »§À» ½Ç½ÀÀ¸·Î ´Ù·ç¾î NCS ±³À°°úÁ¤¿¡ µû¶ó ÇнÀÇØ ³ª°¨À¸·Î½á À£ºùÀ» Ãß±¸ÇÏ´Â °í°´ÀÇ ÃëÇâÀ» ¾Ë°í »ê¾÷ü¿¡ Àß ÀûÀÀÇÏ´Â ½Ç¹«´É·ÂÀ» °®Ãߴµ¥ ÀÖ´Ù.

ÀÌÅ»¸®¾Èºê·¹µå( Italian Bread)

Á¦»§ ½Ç½À Áß ÀÌÅ»¸®¾Æ µî À¯·´»§ÀÎ ÇÏµå °è¿­ÀÇ »§À» ½Ç½ÀÀ¸·Î ´Ù·ç¾î NCS ±³À°°úÀú¿¡ µû¶ó ÇнÀÇØ ³ª°¨À¸·Î½á À£ºùÀ» Ãß±¸ÇÏ´Â °í°´ÀÇ ÃëÇâÀ» ¾Ë°í »ê¾÷ü¿¡ Àß ÀûÀÀÇÏ´Â ½Ç¹«´É·ÂÀ» °®Ãߴµ¥ ÀÖ´Ù.

ĸ½ºÅæµðÀÚÀÎ(Capstone Design)
½Ç½À À§ÁÖÀÇ ±³À°À» ÅëÇÏ¿© »ê¾÷üÀÇ ¿ä±¸¿¡ ´Éµ¿ÀûÀ¸·Î ´ëóÇÏ°í ºü¸¥ ÀûÀÀ·ÂÀ» °¡Áú ¼ö ÀÖ´Â ¼öÁØÀ» ¸ñÇ¥·Î ÇÑ´Ù. ÇöÀå¿¡¼­ Á¦Ç°À» ÀÀ¿ë, âÀÛÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´É·ÂÀ» °®Ãâ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÑ´Ù.
¿¡ÄھӶ߸£¸Þ((Entremet))

È­°úÀÚ¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ µðÀúÆ® Á¦Á¶¿Í ÇÊ¿äÇÑ Á¦°ú ¹ÝÁ×°ú ¹Í½Ì, Àç·áÀÇ ±â´É µî ÀÌ·ÐÀû ºÎºÐÀ» ÀÌÇØÇÏ°í ¹ÝÁ×¹ý, Á¤Çü¹ý, ÀÍÈû¹ý, ³Ã°¢¹ý¿¡ ´ëÇÑ ±âº» ½Ç½À°úµðÀúÆ® Á¦Ç°ÀÇ Àå½Ä µîÀ» ÀÍÈ÷°í ¼÷·Ã½ÃŲ´Ù.

¿¡ÄÚ»Ú¶ì°¡¶Ç(Petitgateau)

Á¤Åë À¯·´ ¼ÒÇü °úÀÚ¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇØ¿Í Á¾·ùº° °øÁ¤ °úÁ¤À» ÀÍÈù´Ù.

½Ä»ýȰ°ú °Ç°­(FOOd life & Health food)
Àΰ£ÀÇ Áúº´Àº À¯ÀüÀûÀÎ ÁúȯÀ̿ܿ¡ À߸øµÈ ½Ä»ýȰ°ú  ½À°ü ¹× »ýȰ½À°ü¿¡ ±âÀÎÇÑ´Ù.ÀÌ·Î ÀÎÇÑ °¢Á¾ ÁúȲÀÇ ¿øÀΰú °Ç°­¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¿ÍÀÇ °ü°è¸¦ ¼÷ÁöÇÏ¿© ÇнÀÇÑ´Ù.
ÀÇ»ç¼ÒÅë´É·Â(Communicative Competence)
¾÷¹« ¼öÇà¿¡ ÀÖ¾î ¹®¼­¸¦ Àаųª,»ó´ë¹æÀÇ ¸»À» µè°í Àǹ̸¦ ÆÄ¾ÇÇÏ¸ç º»ÀÎÀÇ Àǻ縦 Á¤È®ÇÏ°Ô Ç¥ÇöÇϰí ÀÌÇØÇÏ´Â ´É·ÂÀ» ±â¸¥´Ù.
ºê¶ûÁ¦¸®(Brangerie)
Á¦»§ Á¦Á¶½Ç½À Áß ´Ü°úÀÚ »§°ú ½Ä»ç ´ë¿ëÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¶¸®»§·ùÀÇ ½Ç½ÀÀ» ÅëÇÏ¿© Àç·áÀÇ ÀûÁ¤ »ç¿ë·®À» ÇнÀÇÏ°í »õ·Î¿î °úÀÚ,Á¶¸®»§ Á¦Ç°ÀÇ °³¹ß ±âÃÊ´É·ÂÀ» ¹è¾çÇÔÀ» ÇнÀÀÇ ¸ñÇ¥·Î ÇÑ´Ù.
¼ÒÇÁÆ®ºê·¹µå(Soft Bread)
±âº»ÀûÀÎ »§ Á¦Ç°°ú °¢Á¾ ÀÀ¿ëÁ¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¹Ýº¹½Ç½ÀÀ» ÅëÇÏ¿© Á¦»§´É·ÂÀ» ¼÷´Þ½ÃÅ´À¸·Î½á Á¦»§ÇöÀå¿¡¼­ÀÇ ÀûÀÀ´É·ÂÀ» Çâ»ó ½ÃŲ´Ù.
ÄáÇÇÁ(Confiserie)
´ç°ú ,¼³ÅÁ¸¸À» ÀÌ¿ëÇÑ ¼³ÅÁ °¡°øÇ°¿Ü¿¡ °úÀÏ,°ß°ú,ÃÝÄÚ¸´ µî°ú ¼³ÅÁÀ¸·Î °¡°øÇÏ¿© Á¦Ç°À» Á¦ÀÛÇÔÀ¸·Î½á Á¦Ç°ÀÇ ´Ù¾ç¼ºÀ» ¾Ë°ÔÇϰí Á¦°úÁ¦»§ Àå½Ä µî¿¡ Ȱ¿ëÇÒ¼öÀÖ°Ô ÇÑ´Ù.
ºê¶ûÁ¦¸®¿ÀºêÁ¦(Brangerie objet)
Á¦°úÁ¦»§ÀÇ Á¦Ç°»ý»êÀ» ¿¹¼ú°ú °áÇÕ½ÃÄÑ Á¦Ç°ÀÇ ¿ÜÇüÀû °¡Ä¡¿Í ±¸¸Å·ÂÀ» ³ôÀÏ ¼öÀÖ°Ô Çϸç ÄáÇÇÁ¿Í ´õºÒ¾î ´Ù¾çÇÑ Àå½Ä¿¡ ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÑ´Ù.
°Ç°­°ú ºñ°Ç º£ÀÌÅ·(Hralth and Brgan Baking)
Á¦°úÁ¦»§¿¡¼­ ÈçÈ÷ »ç¿ëµÇ´Â ¹Ð°¡·ç ,¼³ÅÁ,°è¶õ,¹öÅÍ,¿ìÀ¯ µî µ¿¹°¼º ½ÄǰÀ» º£Á¦ÇÏ°í °î·ù,ä¼Ò,°úÀÏ,°ß°ú·ù,Äá·ù,ÄÚÄÚ³Ó¿ÀÀÏ µîÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© °Ç°£ÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ ¸¸µé¾î º½À¸·Î½á ¾Ë·¹¸£±â ÀúÇÏ¿Í ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ ¹× ¼ÒÈ­ Èí¼ö¸¦ Áõ´ë ÇÒ ¼öÀÖ´Â Á¦Ç° Á¦ÀÛ¿¡ ±âº»ÀÌ µÇ°Ô ÇÑ´Ù.