- ´Ùµµ (Tea Ritual)
- ´Ù¹®È¿Í ´Ùµµ½Ç±âÀÇ ¿¬¼ö¸¦ ÅëÇÏ¿© Â÷¸¦ ¸¶½Ã´Â ¸Ú°ú ´õºÒ¾î Àΰ£ÀÇ Á¤¼»ýȰÀÇ Á¤È¸¦ °íÃë½ÃÅ´°ú µ¿½Ã¿¡ ÀüÅë¹®ÈÀÇ ÀÌÇØ¿Í Àü¼ö¸¦ µµ¸ðÇÑ´Ù.
|
- Àμº°úÁ÷¾÷À±¸®(¡Ü Personality & Vocational Ethics)
Á¦°úÁ¦»§¿¡ °üÇÑ Àü¹®¼º, Á÷¾÷ ¼Ò¸íÀǽÄ, »çȸÀû Ã¥ÀÓ ¹× Àΰ£¾ÖÀÇ ÇÔ¾çÀ» ÅëÇØ ÀμºÀ» Ű¿ì°í, Àü¹®±â¼úÀÎÀ¸·Î¼ °®Ãß¾î¾ß ÇÒ ¹Ù¶÷Á÷ÇÑ Á÷¾÷À±¸®¿¡ °üÇÏ¿© ÇнÀÇÑ´Ù.
|
- Á¦°úÁ¦»§ÇÐ(Baking Science & Technology)
- Á¦°úÁ¦»§½Ã¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ÇʼöÀûÀÎ ÀÌ·ÐÀ» ÁÖÁö½ÃÅ´À¸·Î½á ǰÁú°³¼±°ú ½ÅÁ¦Ç° °³¹ß´É·ÂÀ» Çâ »ó½ÃŲ´Ù.
|
- Á¦°úÁ¦»§Àç·áÇÐ(Baking Materials)
- Á¦°úÁ¦»§½Ã ÇÊ¿äÇÑ °¢Á¾ Á¦°úÁ¦»§ Àç·áµéÀÇ Æ¯¼º°ú °¡°ø ½Ã¿¡ ³ªÅ¸³ª´Â ¹°¸®ÈÇÐÀû º¯È ¸¦ Á¤È®È÷ ÀνĽÃÄÑ ¿Ã¹Ù¸¥ Àç·áÀÇ ¼±ÅÃÀÌ °¡´ÉÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.
|
- Á¶¸®¿ø¸®(Principle of Cookery)
- °¢ ½ÄǰÀÇ Æ¯¼º°ú ÇÔÀ¯µÈ °¢ ¿µ¾ç¼ÒÀÇ Á¶¸®¿¡ ÀÇÇÑ ¹°¸®ÈÇÐÀû º¯È¸¦ °ËÅäÇÏ¿© ÃÖÀûÀÇ Á¶¸®¹æ¹ýÀ» ޱ¸ÇÔÀ¸·Î½á Á¶¸®ÀÇ ÇÕ¸®¼ºÀ» ÀÌÇØÇÒ ¼öÀÖ°Ô ÇÔ°ú µ¿½Ã¿¡ ½Ä»ýȰÀ» °úÇÐÈ ÇÒ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÑ´Ù.
|
- ½ÄǰÇÐ(Food Science)
- ½Äǰ¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â °¢Á¾ ÈÇмººÐµéÀÇ Æ¯¼ºÀ» ÀÌÇØ½Ã۰í, À̰͵éÀÌ Á¦°úÁ¦»§ ¹× Á¶¸® °¡°ø ¶Ç´Â ÀúÀå Áß¿¡ ¾ß±âÇÒ¼ö ÀÖ´Â °¢Á¾ ÈÇйÝÀÀ¿¡ ±âÀÎÇÑ ¼ººÐº¯ÈÀÇ °³³äÀ» ÁÖÁö½ÃŲ´Ù.
|
- ¿µ¾çÇÐ(Nutrition)
- ½ÄǰÀÇ °¢ ±¸¼º¼ººÐ¿¡ ´ëÇÑ Á¤È®ÇÑ ÀÌÇØ¿Í ÇÔ²² À̵éÀÇ ÀÎü ³»¿¡¼ÀÇ ¿©·¯ ´ë»ç°úÁ¤À» ÁÖÁö½ÃÅ´À¸·Î½á ½Äǰ ¹× ¿µ¾ç¿¡ °üÇÑ Æø³ÐÀº Áö½ÄÀ» °®µµ·Ï ÇÑ´Ù.
|
- °úÀÚ»§(Sweet & cooking bread)
- Á¦»§ Á¦Á¶ ½Ç½À Áß ´Ü°úÀÚ »§°ú ½Ä»ç ´ë¿ëÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¶¸®»§·ùÀÇ ½Ç½ÀÀ» ÅëÇÏ¿© Àç·áÀÇ ÀûÁ¤ »ç¿ë·®À» ÇнÀÇÏ°í »õ·Î¿î °úÀÚ, Á¶¸®»§ Á¦Ç°ÀÇ °³¹ß ±âÃÊ´É·ÂÀ» ¹è¾çÇÔÀ» ÇнÀÀÇ ¸ñÇ¥·Î ÇÑ´Ù.
|
- ½ÄǰÀ§»ýÇÐ ¹× ¹ý±Ô (Food Hygienics & Law)
- ½ÄǰÀÇ ºÎÆÐ¿øÀÎÀÎ °¢Á¾ ºÎÆÐ¹Ì»ý¹°°ú ½ÄÁßµ¶À» ¾ß±âÇÏ´Â ½ÄÁßµ¶±Õ¿¡ ´ëÇÑ Á¤È®ÇÑ ÀÎ½Ä À» °®µµ·Ï ÇÏ¿© Á¦Ç°ÀÇ ºÎÆÐ ¹× ½ÄÁßµ¶±ÕÀÇ ¿À¿°À¸·Î ÀÎÇÑ À§Çظ¦ ¹Ì¿¬¿¡ ¹æÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÑ´Ù.
|
- ¼ÒÇÁÆ® ºê·¹µå(Soft Bread)
- ±âº»ÀûÀÎ »§ Á¦Ç°°ú °¢Á¾ ÀÀ¿ëÁ¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¹Ýº¹½Ç½ÀÀ» ÅëÇÏ¿© Á¦»§´É·ÂÀ» ¼÷´Þ½ÃÅ´À¸·Î½á Á¦»§ÇöÀå¿¡¼ÀÇ ÀûÀÀ´É·ÂÀ» Çâ»ó½ÃŲ´Ù.
|
- Çϵåºê·¹µå(Hard Bread)
- ÀüÅë ÇÁ¶û½º»§°ú Çϵåºê·¹µå µî °¢Á¾ ÀÀ¿ëÁ¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¹Ýº¹½Ç½ÀÀ» ÅëÇÏ¿© Á¦»§´É·ÂÀ» ¼÷´Þ½ÃÅ´À¸·Î½á Á¦»§ÇöÀå¿¡¼ÀÇ ÀûÀÀ´É·ÂÀ» Çâ»ó½ÃŲ´Ù.
|
- ÆÄƼ½º¸® ±âÃʰúÁ¤(Basic Patisserie)
- ±âº»Á¦°ú¹ÝÁ×À» ¼÷ÁöÇϰí Á¦Á¶°úÁ¤À» ÆÄ¾ÇÇÏ¿© ±âº» ÄÉÀÌÅ©·ù¸¦ Á¦Á¶ÇÏ°í ¹Ð¾î Æì±â µîÀ» ÀÍÇô ÆÛÇÁÅ×À̽ºÆ®¸® ¹× ÆÄÀÌ·ù¸¦ Á¦Á¶ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÏ¿© ÀÀ¿ëÁ¦Ç°À» ¸¸µé ¼ö ÀÖ°Ô ÇÑ´Ù.
|
- ÇÁƼǪ¸£(Petit Four)
- ¼ÒÇü ±¸¿ò °úÀÚ¸¦ ¹ÝÁ× ¹ý¿¡ µû¶ó ¸¸µé ¼ö ÀÖ°Ô Çϰí ÄíŰÀÇ ¼ºÇü ¹ýÀ» ÀÍÈ÷¸ç ÃÊÄÚ¸´À» ÅÛÆÛ¸µÇÏ°í ¸ôµå »ç¿ëÀ» ¿ëÀÌÇÏ°Ô ÇÏ¿© Á¦Ç° Àå½Ä ¹× ¿Ï¼ºµµ¸¦ ³ôÀ̴µ¥ µµ¿òÀÌ µÇ°Ô ÇÑ´Ù.
|
- ÄÉÀÌÅ©µ¥Ä¿·¹À̼Ç(Cake Decoration)
- Á¦°úÁ¦Ç°ÀÇ ¿Ï¼ºµµ¸¦ ³ôÀ̱â À§ÇÑ Àå½ÄÀ» ½ÀµæÇÏ´Â °úÁ¤À¸·Î ¾ÆÀ̽Ì, ¹öÅÍÅ©¸²Â¥±â µîÀÇ ±âº»±â¼úÀ» ÀÍÈ÷°í À̸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ¼öÁØ ³ôÀº µ¥ÄÚ·¹ÀÌ¼Ç ±â¹ýÀ» ½ÀµæÇÑ´Ù.
|
- ¶óÀ̽ºÄÉÀÌÅ©µðÀúÆ®(Rice Cake Dessert)
- ÇѹÎÁ· °íÀ¯ÀÇ º´°ú·ù¿¡ ´ëÇÑ ÀÚ¿¬Àû, »çȸÀû, ¹®ÈÀû ¹è°æÀ» »ìÆìº½°ú µ¿½Ã¿¡ °¢ Á¦Á¶¹ý ¿¡ µû¸¥ °¢Á¾ Àç·á¿Í Á¶¸®°úÁ¤À» ÁÖÁö½ÃÄÑ »§ ¹× °úÀÚ·ù¿ÍÀÇ Á¢¸ñÀ» ¸ð»öÄÉ ÇÑ´Ù.
|
- ÇöÀå½Ç½À(Field Practice)
- Á¦°úÁ¦»§ °ü·Ã »ê¾÷ü¿¡¼ÀÇ ÇöÀå ½Ç½ÀÀ» ÅëÇÏ¿© ÇöÀåÀÇ ÀûÀÀµµ¸¦ ³ôÀÌ°í ½Ç¹«´É·Â Çâ»óÀº ¹°·Ð Ãë¾÷ÀÇ °¡´É¼ºÀ» Àû±Ø ŸÁøÇÑ´Ù.
|
- ±³À°Çа³·Ð(Introduction to Education)
- Çö´ë»çȸ±³À°¿¡ ÀÖ¾î¼ÀÇ ±âÃʰ³³äÀ» Á¤¸³½ÃŰ°í ½ÇÁ¦ ±³À°ÇöÀå¿¡¼ÀÇ ÀûÀÀ´É·ÂÀ» ¹è¾ç ½Ã۱â À§ÇÑ ÃѰýÀûÀÎ ÇнÀ´É·ÂÀ» ÇÔ¾ç½ÃŲ´Ù.
|
- ½Ç±â±³À°¹æ¹ý·Ð(Methodology of Practical Education)
- Á¦°úÁ¦»§ ¹× Á¶¸® ½Ç±â±³À°À» ¿øÈ°È÷ ¼öÇàÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±âÃÊÁö½Ä°ú ±â¼ú¹®Á¦¸¦ È¿°úÀûÀÎ ±³À°¹æ¹ý·ÐÀ» ÅëÇØ ÇнÀ½ÃÄÑ ±³À°ÇöÀå¿¡¼ÀÇ ÀûÀÀ´É·ÂÀ» ±Ø´ëȽÃŲ´Ù.
|
- Áø·ÎŽ»ö(Career Exloration )
- Á¦°úÁ¦»§ Àü¹®±â¼úÀÎÀ¸·Î¼ÀÇ Áø·Î¸¦ ¾Ë¾Æº¸°í Áø·Î üÇè µîÀ» ÅëÇÑ ÀÚ±âÀÇ Áø·Î °³¹ß¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ°Ô ÇнÀÇÑ´Ù.
|
- Ãë¾÷ â¾÷ Áø·ÎÁöµµ (Founder of employment, career guidance )
- Á¦°úÁ¦»§ Àü¹®±â¼úÀÎÀ¸·Î Ãë¾÷°ú â¾÷¿¡ °üÇÑ ÇÊ¿äÇÑ Áö½ÄÀ» ÇнÀÇÏ°í °ü·Ã Ãë¾÷ ¹× â¾÷ó¸¦ Á¶»çÇÏ¿© Áø·Î¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ°Ô ÇÑ´Ù.
|
- ´ëÀΰü°è´É·Â( Interpersonal skills)
- »çȸ±¸Á¶ÀÇ ¹ß´Þ°ú Àΰ£ÀÇ °³ÀÎÁÖÀÇÈ ¹× °æÀïÀÇ ¹«ÇÑ ½Ã´ëÀÎ Çö½Ç¿¡¼ »çȸÀÇ Ã¹¹ßÀ» µðµð´Â »çȸÃʳâ»ýµéÀÌ È¯°æ¿¡ Àß ÀûÀÀÇÏ°í »óÇÏ °£ µ¿±â°£ ¿ø¸¸ÇÑ Àΰ£°ü°è¸¦ À¯ÁöÇÏ¸é¼ º»ÀÎÀÇ ÁÖ¾îÁø ȯ°æ¿¡¼ ÃÖ°íÀÇ ´É·ÂÀ» ¹ßÈÖ ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ´ëÀΰü°è¿¡ ´ëÇÑ ±³À°À¸·Î ÀûÀÀ·ÂÀ» ½É¾îÁØ´Ù.
|
- ¿µ¾îȸÈ(English Conversation)
- ¿µ¾î¹®¹ý°ú ±âÃÊÈ¸È Áß½ÉÀÇ ÇнÀÀ» ÅëÇØ¼ µ¶ÇØ·Â ¹× ȸȸ¦ ½ÀµæÇϴµ¥ µµ¿òÀÌ µÇ°íÀÚ ÇÑ´Ù.
|
- ³Ãµ¿»ýÁöÁ¦¹ý(¡Ü Frozen Dough Method)
Á¦»§ ½Ç½À Áß ³Ãµ¿°¡°øÀÇ »§À» ½Ç½ÀÀ¸·Î ´Ù·ç¾î NCS ±³À°°úÁ¤¿¡ µû¶ó ÇнÀÇØ ³ª°¨À¸·Î½á À£ºùÀ» Ãß±¸ÇÏ´Â °í°´ÀÇ ÃëÇâÀ» ¾Ë°í »ê¾÷ü¿¡ Àß ÀûÀÀÇÏ´Â ½Ç¹«´É·ÂÀ» °®Ãߴµ¥ ÀÖ´Ù.
|
- ÀÌÅ»¸®¾Èºê·¹µå( Italian Bread)
Á¦»§ ½Ç½À Áß ÀÌÅ»¸®¾Æ µî À¯·´»§ÀÎ ÇÏµå °è¿ÀÇ »§À» ½Ç½ÀÀ¸·Î ´Ù·ç¾î NCS ±³À°°úÀú¿¡ µû¶ó ÇнÀÇØ ³ª°¨À¸·Î½á À£ºùÀ» Ãß±¸ÇÏ´Â °í°´ÀÇ ÃëÇâÀ» ¾Ë°í »ê¾÷ü¿¡ Àß ÀûÀÀÇÏ´Â ½Ç¹«´É·ÂÀ» °®Ãߴµ¥ ÀÖ´Ù.
|
- ĸ½ºÅæµðÀÚÀÎ(Capstone Design)
- ½Ç½À À§ÁÖÀÇ ±³À°À» ÅëÇÏ¿© »ê¾÷üÀÇ ¿ä±¸¿¡ ´Éµ¿ÀûÀ¸·Î ´ëóÇÏ°í ºü¸¥ ÀûÀÀ·ÂÀ» °¡Áú ¼ö ÀÖ´Â ¼öÁØÀ» ¸ñÇ¥·Î ÇÑ´Ù. ÇöÀå¿¡¼ Á¦Ç°À» ÀÀ¿ë, âÀÛÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´É·ÂÀ» °®Ãâ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÑ´Ù.
|
- ¾Ó¶ß¸£¸Þ((Entremet))
ȰúÀÚ¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ µðÀúÆ® Á¦Á¶¿Í ÇÊ¿äÇÑ Á¦°ú ¹ÝÁ×°ú ¹Í½Ì, Àç·áÀÇ ±â´É µî ÀÌ·ÐÀû ºÎºÐÀ» ÀÌÇØÇÏ°í ¹ÝÁ×¹ý, Á¤Çü¹ý, ÀÍÈû¹ý, ³Ã°¢¹ý¿¡ ´ëÇÑ ±âº» ½Ç½À°úµðÀúÆ® Á¦Ç°ÀÇ Àå½Ä µîÀ» ÀÍÈ÷°í ¼÷·Ã½ÃŲ´Ù.
|
- »Ú¶ì°¡¶Ç(Petitgateau)
Á¤Åë À¯·´ ¼ÒÇü °úÀÚ¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇØ¿Í Á¾·ùº° °øÁ¤ °úÁ¤À» ÀÍÈù´Ù.
|